অল-বিডি-রেসিপি
শেয়ার করুন
হাড়িতে তেল ও আস্ত গরম মশলা দিয়ে মাংস দিয়ে দিন।আদা রসুন বাঁটা, টালা জিরা ও ধনে , মরিচ গুড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিন।পানি কিছুটা টেনে গেলে দই ফেটিয়ে দিন।এখন পেঁয়াজ বেরেস্তা, জায়ফল ও জয়ত্রী, গরম মশলা ও লবন দিয়ে অল্প আচে ঢেকে দিন।কিছুসময় পরপর নেড়ে কশিয়ে নিন।
তেলের উপর উঠলে বাদাম দুধের পেস্ট দিয়ে অল্প আচে ঢেকে দিন।পানি দিবেন না।
মাংস সিদ্ধ হলে কেওড়া, চিনি ও কিছু আস্ত কাচামরিচ দিয়ে মিশিয়ে ৫ মিনিট দমে রাখুন।
অন্য প্যানে ১টেবিলচামচ ঘি দিয়ে তুলে রাখা বাদাম দিয়ে একটু ভেজে মাংসের উপর দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
