কাঁকরোলের ভর্তা

কাঁকরোলের ভর্তা একটি জনপ্রিয় বাঙালি খাবার যা সহজেই তৈরি করা যায়। এটি ভাতের সাথে পরিবেশন করলে অতুলনীয় স্বাদ দেয়।

• কাঁকরোল ২ টি
• ডিম ১ টি
• কাঁচামরিচ ৪ টি
• পেঁয়াজ কুচি ২ টি
• সয়াবিন তেল ২ টেবিল চামচ
• ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ
• আলু বড় ২ টি
• সরষের তেল ১ টেবিল চামচ
• লবণ স্বাদমতো

1. কাঁকরোল ধুয়ে লম্বা স্লাইস করে নিন। লবণ মাখিয়ে সয়াবিন তেলে ভেজে নিন।
2. কাঁচামরিচও তেলে টেলে নিন।
3. আলু এবং ডিম সিদ্ধ করে ছোট ছোট টুকরা করে নিন। কিছু আলু ভেঙ্গে নিন।
4. সব উপকরণ একসাথে লবণ দিয়ে চটকে মাখুন।
5. ধনেপাতা কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

কাঁকরোলের ভর্তা গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন। এটি দুপুর বা রাতের খাবারের জন্য আদর্শ।

আপনি চাইলে সরষের তেলের পরিবর্তে সয়াবিন তেল ব্যবহার করতে পারেন। ভর্তা আরও মজাদার করতে চাইলে সামান্য লেবুর রস যোগ করতে পারেন।