নারকেলের পুলি পিঠা
নারকেলের পুলি পিঠা একটি প্লেটে পরিবেশন করা হয়েছে
নারকেলের পুলি পিঠা একটি ঐতিহ্যবাহী বাঙালি মিষ্টি পিঠা যা নারকেল ও চিনির মিষ্টি পুর দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি বিশেষত শীতকালে এবং উৎসবের সময় তৈরি করা হয়। এই রেসিপিটি সহজে অনুসরণযোগ্য এবং ঘরে তৈরি করা যায়।
নারকেলের পুলি পিঠা একটি সুস্বাদু বাঙালি মিষ্টি যা নারকেল ও চিনির পুর দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি বিশেষত শীতকালে এবং উৎসবের সময় তৈরি করা হয়।
উপকরণ
- নারকেল কুরানো - ১টি
- চালের গুঁড়া - ৫০০ গ্রাম
- চিনি - ১ কাপ
- ময়দা - ১/৪ কাপ
- পানি - ১ কাপ
- লবণ - স্বাদমতো
- তেল - ভাজার জন্য
প্রস্তুত প্রণালি
- প্রথমে নারকেল কুরিয়ে নিন।
- কড়াইয়ে নারকেল ও চিনি একসাথে দিয়ে মিষ্টি পুর তৈরি করুন।
- পানি ফুটিয়ে তাতে চালের গুঁড়া ও ময়দা দিয়ে খামির তৈরি করুন।
- চালের গুঁড়া সিদ্ধ হলে নামিয়ে ভালো করে মেখে নিন।
- ছোট ছোট লেচি কেটে পুর ভরে মুখ বন্ধ করে পুলি বানিয়ে নিন।
- কড়াইয়ে তেল গরম করে ডুবো তেলে পুলি ভাজুন।
পরিবেশন
পুলি পিঠা গরম গরম পরিবেশন করুন। চাইলে উপরে সামান্য নারকেল কুরানো ছড়িয়ে দিতে পারেন।
রান্নার টিপস
- পুর তৈরি করার সময় চিনি বেশি দিলে পুর বেশি মিষ্টি হবে।
- খামির ভালো করে মাখা হলে পিঠা মসৃণ হবে।
- তেল ভালো করে গরম হলে পিঠা সুন্দরভাবে ভাজা হবে।
সূত্র: https://banglafreetips.com/%e0%a6%b0%e0%a7%87%e0%a6%b8%e0%a6%bf%e0%a6%aa%e0%a6%bf/%e0%a6%b6%e0%a7%80%e0%a6%a4%e0%a7%87%e0%a6%b0-%e0%a7%a9%e0%a7%a6%e0%a6%9f%e0%a6%bf-%e0%a6%ae%e0%a6%9c%e0%a6%be%e0%a6%b0-%e0%a6%aa%e0%a6%bf%e0%a6%a0%e0%a6%be%e0%a6%b0-%e0%a6%b0%e0%a7%87%e0%a6%b8/
