পোড়া রসুন ভর্তা

পোড়া রসুন ভর্তা একটি জনপ্রিয় বাঙালি খাবার যা রসুনের মজাদার স্বাদে ভরপুর। এটি সহজে তৈরি করা যায় এবং ভাতের সাথে পরিবেশন করলে অতুলনীয় স্বাদ এনে দেয়।

• রসুনের কোয়া ১৫টি
• শুকনামরিচ ৬টি
• পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ
• সরিষার তেল ১ চা চামচ
• ধনেপাতা কুচি ১ চা চামচ
• লবণ পরিমাণমতো

1. রসুনের কোয়া ছিলে অল্প আঁচে তেল ছাড়া তাওয়ায় ভাজুন যতক্ষণ না পোড়া পোড়া হয়ে যায়।
2. পেঁয়াজ ও শুকনামরিচ অল্প তেলে ভেজে নিন।
3. পোড়া রসুন, ভাজা পেঁয়াজ, শুকনামরিচ ও লবণ পাটায় বেটে সরিষার তেল ও ধনেপাতা দিয়ে মেখে ভর্তা তৈরি করুন।
4. শুকনামরিচের পরিবর্তে কাঁচামরিচ দিয়েও ভর্তা তৈরি করতে পারেন।

পোড়া রসুন ভর্তা গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন। এটি আপনার খাবারের স্বাদকে আরও বৃদ্ধি করবে।

রসুন ভালোভাবে পোড়া না হলে ভর্তার স্বাদ কমে যেতে পারে, তাই রসুন ভালোভাবে পোড়াতে হবে।