বার-বি-কিউ চিকেন

বার-বি-কিউ চিকেন একটি জনপ্রিয় মুরগির পদ যা বারবিকিউ সসের সাথে মেরিনেট করে গ্রিল করা হয়। এটি তৈরি করা সহজ এবং যে কোনো অনুষ্ঠানে পরিবেশন করা যায়।

• মুরগি ১টি (৬০০ গ্রাম ওজনের), ৪ টুকরা
• আদা বাটা ১ চা চামচ
• রসুন বাটা ১ চা চামচ
• পিয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ
• লেবুর রস ১ টেবিল চামচ
• ধনে গুঁড়া আধা চা চামচ
• মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
• বার বি কিউ সস ২ টেবিল চামচ
• টমেটো সস ২ টেবিল চামচ
• শান (Tandoori Chicken BBQ) মসলা অর্ধেক প্যাকেট
• বাটার ২ টেবিল চামচ
• তেল ১/২ কাপ
• লবণ পরিমাণমতো

1. মুরগির টুকরা ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন এবং ছুরি দিয়ে দাগ কেটে নিন।
2. মুরগির টুকরোর সাথে সব মসলা ও সস মিশিয়ে ১ ঘন্টা মেরিনেট করুন।
3. ১ ঘন্টা পর বারবিকিউ গ্রিল অথবা গ্রিল ওভেনের গ্রিলে ২০০ ডিগ্রী তে ২০-২৫ মিনিট গ্রিল করুন।
4. মাঝে মাঝে অবশিষ্ট মসলা দিয়ে ব্রাশ করুন এবং আরও কিছুক্ষণ গ্রিল করুন।
5. পোড়া পোড়া হলে নামিয়ে প্লেটে সস ও সালাদ দিয়ে সাজান।
6. পরটা বা নান রুটির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।

বার-বি-কিউ চিকেন গরম গরম পরিবেশন করুন। এটি পরটা বা নান রুটির সাথে খেতে দারুণ লাগে।

মেরিনেট করার সময় মুরগির টুকরোগুলো ভালোভাবে মসলা মাখিয়ে নিন। গ্রিল করার সময় মাঝে মাঝে মুরগির টুকরোগুলো উল্টে দিন যাতে সব দিক সমানভাবে রান্না হয়।