লাউশাক ভর্তা

লাউশাক ভর্তা একটি সহজ এবং সুস্বাদু বাঙালি পদ যা ভাতের সাথে খাওয়া হয়। এটি তৈরি করতে খুব বেশি সময় লাগে না এবং এটি স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী।

• লাউশাক - ৫০০ গ্রাম
• পেঁয়াজ কুচি - ১ কাপ
• রসুন কুচি - ২ টেবিল চামচ
• কাঁচা মরিচ - ৩-৪টি
• সরিষার তেল - ২ টেবিল চামচ
• লবণ - স্বাদমতো

1. প্রথমে লাউশাক ভালো করে ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে নিন।
2. একটি পাত্রে পানি দিয়ে লাউশাক সেদ্ধ করে নিন।
3. সেদ্ধ লাউশাক থেকে পানি ঝরিয়ে নিন।
4. একটি প্যানে সরিষার তেল গরম করে পেঁয়াজ এবং রসুন কুচি ভেজে নিন।
5. ভাজা পেঁয়াজ এবং রসুনের সাথে সেদ্ধ লাউশাক মিশিয়ে ভালো করে ভর্তা করুন।
6. কাঁচা মরিচ এবং লবণ যোগ করে আবার ভালো করে মিশিয়ে নিন।

লাউশাক ভর্তা গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন। চাইলে উপরে একটু সরিষার তেল ছিটিয়ে দিতে পারেন।

লাউশাক ভর্তা আরও সুস্বাদু করতে চাইলে সামান্য চিনি যোগ করতে পারেন। এছাড়া, সরিষার তেলের পরিবর্তে সয়াবিন তেলও ব্যবহার করা যেতে পারে।