কাচকি মাছ ভর্তা

কাচকি মাছ ভর্তা একটি জনপ্রিয় বাঙালি খাবার যা খুব সহজে তৈরি করা যায়। এটি ভাতের সাথে পরিবেশন করলে খেতে দারুণ লাগে।

• কাচকি মাছ এক কাপ
• পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ
• রসুন কুচি ২ চা চামচ
• কাঁচামরিচ ৪টি
• ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ
• লবণ পরিমাণমতো
• তেল ২ টেবিল চামচ

1. কাচকি মাছ ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখুন।
2. একটি কড়াইতে তেল গরম করুন এবং তাতে কাচকি মাছ, পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, এবং কাঁচামরিচ দিয়ে হালকা ভাজুন।
3. ভাজা হলে লবণ এবং ধনেপাতা দিয়ে পাটায় বেটে ভর্তা তৈরি করুন।
4. ভর্তা তৈরি হয়ে গেলে পরিবেশন করুন।

কাচকি মাছ ভর্তা গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন। এটি দুপুর বা রাতের খাবারে দারুণ উপভোগ্য।

কাচকি মাছ ভাজার সময় তেল বেশি গরম করবেন না, এতে মাছ পুড়ে যেতে পারে। ধনেপাতা বেশি দিলে ভর্তার স্বাদ আরও বাড়বে।