প্রণালী
একটি পাতিলে পরিমান মত পানি নিয়ে টমেটো সিদ্ধ করতে হবে।সিদ্ধ হয়ে গেলে উপরের খোসা ছাড়িয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।
এবার একটি প্যানে তেল দিয়ে পিয়াজ+রসুন কুচি ভেজে নিতে হবে।লালচে করা যাবেনা।এবার টমেটো পিউরি ঢেলে দিয়ে মৃদু আঁচে পানি শুকানোর জন্য অপেক্ষা করতে হবে।
এবার লবন+ওরিগানো+মরিচ গুড়া বাকী মসলা দিয়ে নাড়তে হবে।পানি শুকিয়ে ঘন হয়ে এলে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।
ভিনেগার দিলে ফ্রিজে রেখে দশ/পনেরো দিনের মত নরমাল টেম্পারেচারে রেখে দিতে পারবেন।
