প্রণালি
Step 1
প্রথমে ১ চা চামচ আদা-রসুন বাটা, ১ চা চামচ চিলি পাউডার, গোলমরিচ গুঁড়া, লেবুর রস, লবণ এবং হলুদ দিয়ে চিংড়িমাছ গুলো ম্যারিনেট করে রাখুন ১ ঘন্টা।
Step 2
একটি প্য়ানে ২ চা চামচ তেল গরম করে চিংড়ি মাছগুলো শ্যালো ফ্রাই করুন এবং একপাশে সরিয়ে রাখুন।
Step 3
এখন প্যানে আরো তেল দিন এবং তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি, টমেটো, কারি পাতা এবং কাঁচামরিচ দিয়ে ফ্রাই করুন।
Step 4
এখন আদা রসুন বাটা, জিরার গুঁড়া, লবণ, হলুদ, গরম মশলার গুঁড়া এবং বাকি মরিচ গুঁড়া দিয়ে ভালো করে মেশান।
Step 5
সবার শেষে আগে থেকে ভেজে রাখা চিংড়ি মাছ দিন এবং দু’ মিনিট মৃদু আঁচে রান্না করুন।
Step 6
ধনে পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
টিপস
Step 1
আপনি ইচ্ছামতো চিলি পাউডার বেশি কম করে স্পাইসিনেস এডজাস্ট করতে পারেন।
Step 2
ঠিকমতো ম্যারিনেট করে রাখলে চিংড়িমাছের ফ্লেভার আরো বাড়বে।
Step 3
চিংড়ি রান্না করার সময় পানি যোগ করবেন না।
