বেসনের হালুয়া
বেসনের হালুয়া পরিবেশন করা হয়েছে
বেসনের হালুয়া একটি সুস্বাদু মিষ্টি যা সহজেই বাড়িতে তৈরি করা যায়। এটি বিশেষ করে উৎসবের সময়ে পরিবেশন করা হয় এবং এর স্বাদ ও গন্ধ মুগ্ধ করে।
বেসনের হালুয়া একটি জনপ্রিয় বাঙালি মিষ্টি যা সহজেই বাড়িতে তৈরি করা যায়। এটি বিশেষ করে উৎসবের সময়ে পরিবেশন করা হয় এবং এর স্বাদ ও গন্ধ মুগ্ধ করে।
উপকরণ
- ১ বাটি বেসন
- ১ বাটি চিনি
- ৩/৪ কাপ গুঁড়ো দুধ
- ১ কাপ তরল দুধ
- ২ চা চামচ লেবুর রস
- ১ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো
- ১ চিমটি নুন
- ৪-৫ চা চামচ ঘি
- পরিমাণ মতো বাদাম
- প্রয়োজন অনুযায়ী ফুড কালার
প্রস্তুত প্রণালি
- প্রথমে বেসন চেলে নিন।
- একটি পাত্রে এক কাপ জল ও চিনি দিয়ে বলক আসা পর্যন্ত ফোটান।
- বলক এলে ফুড কালার মেশান এবং ২-৩ মিনিট ফোটান।
- লেবুর রস মিশিয়ে আরও ২ মিনিট ফোটান, তারপর নামিয়ে নিন।
- একটি কড়াইয়ে ২-৩ চামচ ঘি গরম করে বেসন লালচে করে ভেজে নিন।
- সিরা দিন এবং ভালো করে নাড়ুন যেন কোন গোটা না থাকে।
- গুঁড়ো দুধ ও এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে দিন।
- নুন ও তরল দুধ দিয়ে ২-৩ মিনিট রান্না করুন।
- ঘি দিয়ে আরও ২ মিনিট রান্না করে নামিয়ে নিন।
- একটি প্লেটে তেল মাখিয়ে হালুয়া তুলে নিন এবং বাদাম কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
পরিবেশন
এক ঘন্টা পর আপনার মনের মতো করে পিস্ করে পরিবেশন করুন।
