কাঁঠালের বিচির ভর্তা
প্রণালি
প্রেশারকুকারে লবণ আর পানি যোগে এক কাপের মতো বিচি সেদ্ধ করে নিয়েছি।
প্যানে তেল গরম করে বিচির সমপরিমাণ পেঁয়াজ কুচি, বেশী করে রসুন কুচি, চার-পাঁচটা কাঁচামরিচ, বেশী করে শুকনামরিচ, ৬-৭ টা চ্যাপা শুঁটকি, সেদ্ধ করা কাঁঠালের বিচি আর স্বাদমতো লবণ দিয়ে ভেজে নিয়েছি। এরপর শিলপাটায় বেটে নিয়েছি।
গরম ভাতের সাথে...
