অল-বিডি-রেসিপি
শেয়ার করুন
(১) ময়দা – ১ কাপ।
(২) সুজি – ১/৪ কাপ।
(৩) ঘি – ২ টে. চামচ।
(৪) কালিজিরা – ১/২ চা.চামচ।
(৫) তেল – পরিমাণমতো (ডুবো তেলে ভাজতে হবে)
(৫) লবন – সামান্য।
(১) কর্নফ্লাওয়ার – ৩ টে. চামচ।
(২) ঘি – ৩ টে. চামচ।
একটা বাটিতে ময়দা,সুজি,কালিজিরা
আর লবন ভালো করে মিশিয়ে নাও,
তারপর ২ টে. চামচ ঘি দিয়ে মিলিয়ে
পরিমান মতো পানি দিয়ে ডো বানিয়ে
এবার ডো গুলো একটা বাটিতে
৩০/৩৫ মিনিট ঢেকে রেখে দেবে।
এখন ছোট একটা বাটিতে ঘি আর
কর্নফ্লাওয়ার মিলিয়ে পেস্টের মতো
বানিয়ে নাও।
এবার ডো গুলো দিয়ে পাতলা করে
৩ টা রুটি বানিয়ে,
প্রথম রুটি দিয়ে উপরে কর্নফ্লাওয়ারের
পেস্ট ছড়িয়ে দেবে।
তারপর আকেরটা রুটি দিয়ে ঠিক
একই ভাবে কর্নফ্লাওয়ারের পেস্ট দেবে,
এখন আবার শেষ রুটি দিয়ে ঠিক
আগের মতো করে,
এবার ৩ টা রুটি একসাথে টাইট রোল
করে এক ইঞ্চির মতো করে কেটে নাও।
এখন একটা করে পিছ নিয়ে হাতে একটু
চাপ দিয়ে চ্যাপ্টা করে ছোট ছোট পুরির
মতো বেলে নেবে।
তারপর ডুবো তেলে সময় নিয়ে
মিডিয়াম আঁচে গোল্ডেন ব্রাউন
করে ভেজে নেবে।
ব্যাস্ হয়ে গেলো আমার
দারুন মজার,” নোনতা গজা “
