স্ট্রবেরি জেলো পুডিং

উপকরণ

৩টি ধাপে এই পুডিংটি করতে হবে। প্রথম ধাপের জন্য- ১ কাপ চিনির শরবত, ১ টেবিল চামচ আগার পাউডার, ১ বাটি পুরো স্ট্রবেরি কাটা, কিছু সবুজ আঙ্গুর। দ্বিতীয় ধাপের জন্য লাগবে- ১ কাপ দুধ, ১ টেবিল চামচ আগার আগার পাউডার, ১ টেবিল চামচ চিনি। তৃতীয় ধাপের জন্য- ২ কাপ স্ট্রবেরি জুস, ১ টেবিল চামচ আগার আগার পাউডার, ১ টেবিল চামচ চিনি।

প্রণালী

প্রথম ধাপটি করতে আগার আগার পাউডারকে অল্প ফোটানো গরম জলে গুলে নিতে হবে। এবার এটাকে চিনির শরবতের সঙ্গে মেশাতে হবে। যে বাটিতে সেট করা হবে ওই বাটিতে স্ট্রবেরি কাটা এবং সবুজ আঙুর সাজিয়ে আস্তে আস্তে শরবতটা ঢালতে হবে। এখন ফ্রিজে ১৫/২০ মিনিটের মতো সেট হতে রাখতে হবে।

এবার দ্বিতীয় ধাপের জন্য- দুধের সঙ্গে আগার আগার পাউডার ও চিনি মিশিয়ে উনুনে ২/৩ মিনিট জ্বাল দিতে হবে। কিছুটা ঠান্ডা হলে ফ্রিজের মিশ্রণের ওপর এটা ঢালতে হবে। আবারও ফ্রিজে রাখতে হবে ১৫/২০ মিনিট।

এবার তৃতীয় ধাপের জন্য- অল্প জলে আগার আগার পাউডার মিশিয়ে ২/৩ মিনিট উনুনে জ্বাল দিয়ে স্ট্রবেরি জুস এবং চিনি দিয়ে সঙ্গে সঙ্গে নামিয়ে নিতে হবে। একটু ঠাণ্ডা হলে আগের মিশ্রণের ওপর ঢেলে আবারো ফ্রিজে রাখতে হবে ১৫/২০ মিনিট। এরপর সাজিয়ে পরিবেশন করুন।