প্রণালি
চিঁড়ে পনের মিনিট জলে ভিজিয়ে রাখুন। এরপর জল ঝরিয়ে চিঁড়ে নরম করে আলুসহ ওপরের সবগুলো উপকরণ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে শুধু ডিম আর ব্রেডক্রাম্ব পরে ব্যবহার করা হবে। সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মেখে কাটলেটের শেপ দিয়ে একপাশে রেখে দিতে হবে।
এভাবে সবগুলো কাটলেট বানানো হলে ডিম হালকা লবণ দিয়ে ফেটিয়ে কাটলেটগুলো ডিমে ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বে গড়িয়ে ডুবো তেলে হালকা আঁচে ভাজতে হবে। সবগুলো ভাজা হয়ে গেলে গরম গরম পরিবেশন করুন।
