উপকরণ

• ডিম-৩টা সেদ্ধ।
• আলু সেদ্ধ বড়-১টা।
• চিলি ফ্লেক্স -হাফ চা চামুচ।
• ধনিয়া গুড়ো -হাফ চা চামুচ।
• জিরা গুড়ো-হাফ চা চামুচ।
• হলুদ গুড়ো -হাফ চা চামুচ।
• গরম মসলা গুড়ো -হাফ চা চামুচ।
• কাচা মরিচ মিহি কুচি ৩/৪টা।
• ধনেপাতা কুচি -২টে চামুচ।
• লবন-স্বাদ মত।
• পাউরুটি-১পিস পানিতে ভিজিয়ে চিপে নিতে হবে।
• পেয়াজ বেরেসতা-হাফ কাপ।
• বেসন-ভাজা/টেলে নেয়া-ছোট ১কাপ।
• তেল-ভাজার জন্য।
• ডিম-১টা ফেটিয়ে নিতে হবে।

প্রণালী

সেদ্ধ ডিম আলু গ্রেটারে গ্রেট করে নিতে হবে। আলুর সাথে সব উপকরণ একসাথে করে মাখিয়ে নিতে হবে। মাখানো হয়ে গেলে এবার গ্রেট করা ডিম সাথে দিয়ে হালকা হাতে আবার ও মাখিয়ে নিতে হবে। হাত ধুয়ে হাতে তেল মাখিয়ে কাবাব এর সেপ দিয়ে কাবাব গুলো বানিয়ে নিতে হবে। এবার কাবাব গুলো ফেটানো ডিমে চুবিয়ে গরম তেলে গোল্ডেন ব্রাউন কালার করে ভেজে তুলতে হবে। তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে--ডিমের জালি কাবাব।