প্রণালি

বাঙালী মানেই ঝাল খাদক। গরম ভাতে একটুখানি ভর্তা দিলেই অনেক বাঙালী-ই খুশীতে দশখানা হয়ে যাবে। আর সেই ভর্তা যদি হয় পেঁয়াজ-শুকনামরিচের ভর্তা-- তাহলে তো কথাই নেই। এক গামলা ভাত খেয়ে ফেলা যায়, তাইনা? ভর্তা লাভার্স, চলবে নাকি?

এই ভর্তা রেসিপি দেয়ার মতো ভর্তা নয়। পেঁয়াজ মিহি কুচি, ধনেপাতা কুচি, শুকনামরিচ, লবণ ও সরিষার তেল দিয়ে মাখিয়ে নিলেই রেডি।