সরিষার তেলে মুুরগি ভুনা

প্রথমে মুরগির মাংস ভালো করে পরিষ্কার করে
ধুয়ে নিন। তারপর কড়াইয়ে তেল গরম করে ,আস্ত দারুচিনি, লবঙ্গ ও এলাচ দিয়ে ফোড়ন দিয়ে ফাঁকি ছাড়া উপরের সব উপকরণ দিয়ে মসলা টা ভালো ভাবে কষিয়ে নিন।
এবারে কষানো মসলা টার মধ্যে মাংস গুলো ছেড়ে দিয়ে একটু নাড়তে থাকুন। চুুুুলার অল্প আঁচে ঢাকনা
দিয়ে ঢেকে মাংস কষিয়ে নিন।
কষানো শেষ হলে পরিমান মতো পানি মাংস তে দিয়ে চুলার আঁচ বাড়িয়ে দিয়ে কিছু সময় রান্না করতে থাকুন।
তারপর মাংস সিদ্ধ হয়ে গিয়ে ঝোল ঘন হয়ে আসলে জিরা ,এলাচি ও দারচিনির ফাঁকি দিয়ে মাংস টা চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।
তারপর পরিবারের সবার জন্য গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার সরিষার তেলে ভুনা মুরগি।