নারকেলের পুরভরা পাটিসাপটা: নরম পিঠা বানানোর রেসিপি

নারকেলের পুরভরা পাটিসাপটা একটি ঐতিহ্যবাহী বাঙালি পিঠা যা শীতকালে পিঠা পুলির সময়ে বিশেষভাবে তৈরি করা হয়। এটি নরম ময়দার আবরণে মিষ্টি নারকেলের পুর দিয়ে তৈরি হয়।

• ময়দা - ১ কাপ
• চিনি - ১/২ কাপ
• নারকেল কোরানো - ১ কাপ
• দুধ - ১ কাপ
• ঘি - ২ টেবিল চামচ
• এলাচ গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ
• লবণ - এক চিমটি

1. প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা, দুধ, এবং এক চিমটি লবণ মিশিয়ে পাতলা ব্যাটার তৈরি করুন।
2. একটি প্যানে ঘি গরম করে তাতে নারকেল কোরানো, চিনি, এবং এলাচ গুঁড়ো দিয়ে মিষ্টি পুর তৈরি করুন।
3. একটি নন-স্টিক প্যানে অল্প ঘি দিয়ে ময়দার ব্যাটার ঢেলে পাতলা পিঠা তৈরি করুন।
4. পিঠার উপরে নারকেলের পুর দিয়ে রোল করুন।
5. পিঠা গরম গরম পরিবেশন করুন।

নারকেলের পুরভরা পাটিসাপটা গরম গরম পরিবেশন করুন। চাইলে উপরে সামান্য নারকেল কোরানো ছড়িয়ে দিতে পারেন।

পিঠা তৈরির সময় প্যানে ঘি কম ব্যবহার করুন যাতে পিঠা বেশি তেলতেলে না হয়। পুর তৈরির সময় চিনি আপনার স্বাদ অনুযায়ী কম বা বেশি করতে পারেন।