শসার রায়তা: দই ও ভাজা জিরায় ঠান্ডা পদ
শসার রায়তা একটি সাদা বাটিতে পরিবেশন করা হয়েছে
শসার রায়তা একটি জনপ্রিয় বাঙালি সাইড ডিশ যা দই, শসা এবং ভাজা জিরা দিয়ে তৈরি। এটি গরমের দিনে খাবারের সাথে পরিবেশন করলে দারুণ স্বাদ এনে দেয়।
শসার রায়তা একটি সহজ এবং সুস্বাদু বাঙালি সাইড ডিশ যা দই, শসা এবং ভাজা জিরা দিয়ে তৈরি। এটি গরমের দিনে খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয় এবং এটি খাবারের স্বাদ বাড়িয়ে তোলে।
উপকরণ
- দই - ২ কাপ
- শসা - ১টি, খোসা ছাড়িয়ে কুচি করা
- ভাজা জিরা গুঁড়ো - ১ চা চামচ
- লবণ - স্বাদমতো
- কাঁচা লঙ্কা - ১টি, কুচি করা
- ধনে পাতা - ২ টেবিল চামচ, কুচি করা
প্রস্তুত প্রণালি
- প্রথমে একটি বড় বাটিতে দই নিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন।
- তারপর এতে কুচি করা শসা, ভাজা জিরা গুঁড়ো, লবণ, এবং কাঁচা লঙ্কা যোগ করুন।
- সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- ধনে পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
- ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
পরিবেশন
শসার রায়তা ঠান্ডা পরিবেশন করুন। এটি ভাত, পোলাও বা বিরিয়ানির সাথে দারুণ মানায়।
রান্নার টিপস
শসা থেকে অতিরিক্ত পানি ঝরিয়ে নিন যাতে রায়তা পাতলা না হয়। আরও স্বাদ বাড়ানোর জন্য দইয়ের সাথে একটু চিনি মিশিয়ে নিতে পারেন।
এই রেসিপিটি পুজা টপিকের অংশ — পুরো সংগ্রহ দেখুন →
