উপকরণ
★মুরগির মাংস -২কাপ ছোট টুকরো করে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে /পাটায় বেটে নিতে হবে।
★আলু বড়-২টি সেদ্ধ করে ম্যাশ করে নিতে হবে।
★লেবুর রস-১টে চামুচ।
★পেয়াজ মিহি কুচি -৩টে চামুচ।
★কাচা মরিচ মিহি কুচি -২টে চামুচ।
★ধনেপাতা কুচি-২টে চামুচ।
★লবন- স্বাদ মত।
★গোল মরিচ গুড়ো -১চা চামুচ।
★জিরার গুড়ো -হাফ চা চামুচ।
★ধনিয়া গুড়ো -হাফ চা চামুচ।
★আদা বাটা-১চা চামুচ।
★র্কন ফ্লাওয়ার -২টে চামুচ।
প্রণালি
মুরগির মাংসের সাথে সব উপকরণ একসাথে করে মাখিয়ে নিতে হবে। (র্কন ফ্লাওয়ার) ছাড়া। মাখানো হয়ে গেলে বাইন্ডিংস এর জন্য দিতে হবে র্কন ফ্লাওয়ার। র্কন ফ্লাওয়ার দিয়ে আবারও ভালো ভাবে মাখিয়ে নিতে হবে।
ডিম-২টা সামান্য লবন দিয়ে ফেটিয়ে রাখতে হবে।
ব্রেড ক্রামস-(অরেনজ কালার)-পরিমান মত।
হাতের তালুতে তেল মেখে প্রয়োজন মত মুরগির মাংসের
মিশ্রন নিয়ে গোল চপ/কাবাব এর সাইজে বানিয়ে নিতে হবে।
সবগুলো একইভাবে বানিয়ে নিতে হবে। একটা বোতলের মুখ দিয়ে /ছোট গোলাকার কিছু দিয়ে এবার মাঝখানে কেটে নিতে হবে ডোনাটের মত করে। একইভাবে সব গুলো বানিয়ে নিতে হবে। বানানো হয়ে গেলে নরমাল ফ্রিজে রেখে দিতে হবে ১৫/২০মিনিট।সেট হওয়ার জন্য। ফ্রিজ থেকে বের করে ফেটানো ডিমে চুবিয়ে ব্রেড ক্রামস এর উপর গড়িয়ে গরম তেলে অল্প আচে ভাজতে হবে। ব্রেড ক্রামস এ গড়িয়ে নেয়ার সময় লক্ষ্য রাখতে হবে যেন ভিতরে ফাকা জায়গায় ব্রেড ক্রামস লেগে যায়। অল্প আচে ভাজতে হবে কারন মাংস টা কাঁচা। গোল্ডেন ব্রাউন কালার করে ভেজে তুললেই তৈরি হয়ে যাবে-চিকেন ডোনাট।
