চিকেনের বুকের মাংস পাতলা করে কেটে নিতে হবে। প্রতিটি কেটে রাখা পিস কে ভারি কিছু দিয়ে একটু থেতলে নিতে হবে। এত থেতলে নেয়া যাবে না যাতে মাংস কিমা হয়ে যায়। থেতলে নেয়া টুকরা গুলোতে শুকনা বেসন ছাড়া সব মসলা মাখিয়ে নিতে হবে। এভাবে মেরিনট করে রাখতে হবে অন্তত ২/৩ ঘণ্টা।
মেরিনেশন হয়ে গেলে কড়াই তে তেল গরম করে নিন। চিকেন এর পিস গুলোকে বেসনের গুড়াতে গড়িয়ে নিতে হবে। মাঝারি আচে বাদামী করে ভেজে নিতে হবে।
চাপের সালাদ-
বাধাকপি , শশা , গাজর পাতলা কুচি করে কেটে নিন। সব মসলা মিশিয়ে চাপের সাথে পরিবেশন করুন দারুন স্বাদের চিকেন চাপ ।
