অল-বিডি-রেসিপি
শেয়ার করুন
১। মুরগির মাংসের ছোট টুকরা সোয়া কেজি,
২। কাঁচামরিচ কুচি = ১ টেবিল চামচ,
৩। রসুন কোয়া = ১০টি,
৪। টমেটো সস = পৌনে ১ কাপ,
৫। চিনি = ২ চা চামচ,
৬। শুকনো মরিচ বিচি ছাড়া = ৫টি লম্বা,
৭। তেল = আধা কাপ,
৮। রসুন কুচি = ১ টেবিল চামচ,
৯। ফিশ সস = ২ টেবিল চামচ,
১০। টেস্টিং লবণ = ১ টেবিল চামচ,
১১। সয়াসস = ১ টেবিল চামচ।
গ্রুপ-B
১। টমেটো = ২টি চার টুকরা করা,
২। কর্নফ্লাওয়ার গোলা = ২ চা চামচ,
৩। পেঁয়াজ চার ভাঁজে খোলা = ১ কাপ,
৪। ছোট টুকরা করা ক্যাপসিকাম ২টি ।
ডেকোরেশনের জন্য:
অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল = ১ পিস,
স্পিরিট অ্যালকোহল = সামান্য।
প্রথমে রসুন ও তেল ছাড়া ক. গ্রুপের সব উপকরণ দিয়ে মাংস মেখে নিন ও ২.৩০ মিনিট মেরিনেট করে রাখুন।
এবার কড়াইয়ে তেল দিন, তেল গরম হয়ে এলে তাতে রসুন ছেঁচে দিন, একটু পর মেরিনেট করা মাংস দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। মাংস ভালোভাবে কষানো হলে ৩ কাপ পানি দিন। মাংস সিদ্ধ হলে ও ঝোল মাখা মাখা হলে পেঁয়াজ, টমেটো ও ক্যাপসিকাম দিন।
এরপর নেড়েচেড়ে নামিয়ে ফেলুন। ফয়েল পেপার দিয়ে নৌকার মতো করে বানিয়ে তার মধ্যে মাংস ঢেলে দিন। ফয়েল পেপারের দুই পাশে স্পিরিট অ্যালকোহল দিয়ে আগুন জ্বালিয়ে দিন।
দেখবেন রান্নায় পাবেন আলাদা স্বাদ ও গন্ধ। পরিবেশন করতে পারেন নান বা পাওরুটির সাথে। আশাকরি রান্নাটি আপনাদের ভালোলাগবে।
