ভাপে কোরাল

উপকরণ

কোরাল মাছ ১ কেজি ওজনের ১টি
লেবুর রস ২ টেবিল চামচ
রসুনবাটা ১ চা–চামচ
কাঁচা মরিচবাটা ১ চা–চামচ
টমেটো সস ২ টেবিল চামচ
ফিশ সস ১ টেবিল চামচ
অয়েস্টার সস ১ টেবিল চামচ
জলপাই তেল ১ চা-চামচ
লবণ পরিমাণমতো

প্রণালি

মাছ পরিষ্কার করে দুই পিঠে ছুরি দিয়ে দাগ কেটে সব উপকরণ দিয়ে ম্যারিনেট করুন। স্টিমার বা বড় হাঁড়িতে পানি দিয়ে মাছের পাত্র রেখে ৩০-৩৫ মিনিট রান্না করতে হবে। গ্রিলারে বা ওভেনে ২৫০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপে ২০-২৫ মিনিট রেখে নামিয়ে নিন।