কৈ মাছ ভুনা

মাছ

কৈ মাছ ভুনা
কৈ মাছ ভুনা

উপকরণ

  • কই মাছ ৫০০ গ্রাম,
  • টকদই ২ টেবিল চামচ,
  • হলুদ আধা চা চামচ,
  • মরিচ ১ চা চামচ,
  • ধনে বাটা ১ চা চামচ,
  • পিঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ,
  • আদা বাটা ১ চা চামচ,
  • তেজপাতা ১ টা,
  • সরিষার তেল আধা কাপ,
  • লবণ আন্দাজমতো,
  • কাঁচামরিচ ৮/১০টা।

প্রণালি


মাছে সামান্য হলুদ, মরিচ ও লবণ মেখে হালকা ভেজে নিতে হবে।
বাকি তেল গরম করে সব মসলা দিয়ে কিছুণ ভেবে দই ফেটে দিয়ে দিন।
আর একটু কষিয়ে ১ কাপ পানি দিতে হবে।
ফুটে উঠলে লবণ ও কাঁচামরিচ দিয়ে ভাজা মাছ দিয়ে দিন।
ঝোল কমে তেল উপরে উঠলে নামিয়ে নিন।



শেয়ার করুন
Facebook Google+ Twitter