অল-বিডি-রেসিপি
শেয়ার করুন
মাংস পানিতে ধুয়ে নিন । গরম মসলা, শুকনা মরিচ, ঘি , মালাই , চিনি , লেবুর রস বাদ দিয়ে সব উপকরণ দিয়ে মাখিয়ে কিছুক্ষণ রাখতে হবে। একটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজে বাটা , শুকনা মরিচ, গরম মশলা ও তেজপাতা দিয়ে হালকা করে ভেজে তাতে মাখানো মাংস ঢেলে চুলায় বসিয়ে দিয়ে একটু অল্প আঁচে কিছুক্ষণ রান্না করার পর মাঝে মাঝে একটু নেড়ে দিন ,পানি শুকিয়ে এলে মাংসে দু-তিন বার গরম পানি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন । মাংস সেদ্ধ হয়ে ঝোল কমে এলে ঘি , মালাই , চিনি , লেবুর রস দিতে হবে।। কিছুক্ষণ চুলায় রেখে নামিয়ে নিন ।
