প্রণালি
Step 1
হাড় ছাড়া মাংস ২ ইঞ্চি লম্বা ও ১ ইঞ্চি চওড়া আন্দাজ কেটে হাতুড়ি/শিলপাটা দিয়ে অল্প থেঁতো করে সয়াসস দিয়ে মাখিয়ে ২৫-৩০ মিনিট রাখতে হবে।
Step 2
গরম তেলে রশুন বাদামি রং করে মাংস দিয়ে বাদামি রং করে ভেজে ওঠাতে হবে।
Step 3
ঐ তেলে শুকনা মরিচ ও পেঁয়াজ দিয়ে ভাজতে হবে।
Step 4
পেঁয়াজ নরম হলে আদা রসুন বাটা দিতে হবে।
Step 5
টমেটো সস দিতে হবে।
Step 6
মরিচ গুঁড়া, লবণ, স্বাদলবণ ও চিনি দিতে হবে।
Step 7
পাপরিকা, গোলমরিচের গুঁড়া, ফিশ সস দিয়ে নামিয়ে থাই চিলি সস দিয়ে মাংসের ওপর ঢেলে দিতে হবে।
