অল-বিডি-রেসিপি
শেয়ার করুন
সীমির বিচি ভিজিয়ে রেখে দিন। নরম হলে খোসা ছাড়িয়ে রাখুন। ২-৩টা চিংড়ির খোসা,মাথা ফেলে মিহি করে বেটে অল্প পানিতে গুলিয়ে রাখুন।
হাঁড়িতে তেল গরম করে আস্ত জিরা ফোঁড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি লাল করে ভেজে নিন। পেঁয়াজ লাল হলে টমাটো কুচি দিন। টমাটো গলে গেলে একে একে আদা-রসুন বাটা ও অন্যান্য মসলা মিশিয়ে কষিয়ে নিন। অল্প অল্প পানি দিয়ে খুব ভালোভাবে মসলা কষানো হলে সীমের বীচি দিয়ে আবর কষাণ। এইবার বীচি সেদ্ধ হয় সেই আন্দাজে পানি দিন। মাঝারি আঁচে রান্না করুন। বীচি সেদ্ধ হয়ে গেলে বেটে রাখা চিংড়ির পেস্ট, চেরা কাচামরিচ ও আস্ত চিংড়ি মিশিয়ে রান্না করুন। চিংড়ি সেদ্ধ হয়ে গেলে ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে নামিয়ে ফেলুন।
** গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
