তালের মালপোয়া
উপকরণ
- তালের রস দুই কাপ,
- ময়দা দুই কাপ,
- সুজি আধা কাপ,
- বেকিং পাউডার আধা চামচ,
- দুধ আর চিনি আধা কাপ,
- চিনির রস তৈরি করার জন্য চিনি চার কাপ,
- পানি প্রয়োজনমত,
- দারুচিনি ও এলাচ দুটি করে।
প্রণালি
ময়দা, বেকিং পাউডার, দুধ চিনি এবং অবশ্যই তালের রস একসঙ্গে মিশিয়ে মেখে নিন। এই মিশ্রণ যেন বেশি পাতলা না হয়। এক ঘন্টা রেখে দিন এটি। অন্য পাত্রে পানি ফুটিয়ে তাতে চিনি দিয়ে সিরা বানান আর এর মধ্যে দারুচিনি আর এলাচ দিয়ে দিন।
এবার ওই মিশ্রণ দিয়ে গোলার মতো তৈরি করে ভেজে সিরায় ডুবিয়ে দিন। তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু তালের মালপোয়া।
