দই চিকেন
উপকরণ
- মাংসঃ ১/২ কেজি
- টক দইঃ ১/২ কাপ
- গোলমরিচ গুঁড়াঃ ১/২ চা চামচ
- আদা বাটাঃ ১/২ চা চামচ
- জিরা গুঁড়াঃ ১/২ চা চামচ
- মরিচ গুঁড়াঃ ১/২ চা চামচ
- সরিষা বাটাঃ ১/২ চা চামচ
- তেলঃ ২ টেঃ চামচ
- পেঁয়াজ কুচিঃ ১/৪ কাপ
- চিনিঃ স্বাদ অনুযায়ী
- লেবুর রসঃ স্বাদ অনুযায়ী
- লবণঃ স্বাদ অনুযায়ী
প্রণালি
পেঁয়াজ তেলে হালকা ভাজুন।
মাংসে লেবুর রস ছাড়া বাকি সব উপকরণ মেখে তেলে ছাড়ুন।
ঢেকে মৃদু আঁচে রান্না করুন। মাংস সিদ্ধ হয়ে পানি শুকিয়ে তেলের উপরে উঠলে লেবুর রস দিন। মাখা মাখা ঝোল থাকতে নামান।
গরম পরিবেশন করুন।
