ডিম আলুর চপ
উপকরণ
- সিদ্ধ আলু
- সিদ্ধ ডিম
- পেঁয়াজ বেরেস্তা
- কাঁচামরিচ কুচি // শুকনো মরিচ কুচি
- চটপটি মশলা // ভাজা জিরার গুঁড়ো
- ধনিয়া পাতা
- লবণ
- কোটিং এর জন্য
- ডিম
- মরিচ গুঁড়ো
- লবণ
- ব্রেড ক্রাম্ব বা টোস্ট বিস্কিটের গুঁড়ো
- ভাজার জন্য়
- তেল
প্রণালি
সব উপকরণ দিয়ে আলু ভর্তা করে নিন
এবার যে কয়টা ডিম নিবেন ভর্তা গুলো ততোটি ভাগ করে নিন , এবং ভর্তা হাত দিয়ে একটু বড় করে মাঝখানে সিদ্ধ ডিম্ পুরোটাই দিয়ে ধীরে ধীরে মুখ চেপে দিন , ঠিক আমরা পিঠা বানাই যে ভাবে পুর দিয়ে , এভাবে সব চপ বানিয়ে নি
এবার কটিং এর জন্য পরিমান মতো ব্রেড ক্রাম্ব নিয়ে সব গুলি চপ একটি একটি করে ব্রেড ক্রাম্বে গড়িয়ে ১০ মিনি. নরমাল ফ্রীজে রেখে দিন
এবার ১০ মিনি. পর আবার কটিং এর জন্য ডিম্ , মরিচ গুঁড়ো ও একটু লবণ দিয়ে ভালো করে ফেটে নিন তারপর একটা একটা করে ডিমে ভিজিয়ে আবার ব্রেড ক্রাম্বে ভালো ভাবে গড়িয়ে নিন তাতে চপ গুলি ভেংগে যাবে না
এবার পরিমান মত তেল বেশি করে গরম করে লাল করে ভেজে নিন চপ গুলো চুলার আঁচ মিডিয়ামের চেয়ে আর একটু বাড়িয়ে
এবার ভাজা হয়ে গেলে মাঝখানে কেটে পরিবেশন করুন মজার ডিম-আলুর চপ।
