প্রণালি
প্রথমে ডিম আর সুগার বিট করতে হবে ৪ মিনিট বা ক্রিম না হওয়া পর্যন্ত, তেল দিয়ে বিট করতে হবে ১০ সেকেন্ড, বেশী বিট করা যাবে না।
ময়দা, বেকিং পাউডার, কর্নফ্লাওয়ার আর কোকো পাউডার ৩ বার চেলে নিতে হবে।
ডিমের ব্যাটারের সাথে ৩ বারে চেলে রাখা ময়দা ভালো ভাবে মিশিয়ে নেই।
চুলায় - অন্যদিকে চুলায় একটি ফ্রাইপ্যানে তেল ব্রাশ করে কেকের ব্যাটার দিয়ে ঢেকে কম আচে ৫ মিনিট বেক করলেই কেক রেডি।
ওভেনে - ১৬০° তাপমাত্রায় ১০ মিনিট প্রি-হিট করে ৫-৭ মিনিট বেক করলেই কেক তৈরি।
কেক এর মাঝখানে টুথ পিক ঢুকিয়ে চেক করতে হবে কেক হয়েছে কিনা, হয়ে গেলে টুথ পিক সুন্দর ভাবে উঠে আসবে, আর না হলে টুথ পিকে আঠালো ভাব লেগে যাবে।
- কেকের ভিতর কাঁচা থাকলে আর ও ২ মিনিট রাখতে হবে।
- ডিম রুম টেম্পারেচারের হতে হবে।
- ডিম বিট করার সময় ১ চা চামচ চকোলেট পেস্ট দিতে পারেন তাহলে কেক আরও মজা হবে।
★কেক গরম থাকা অবস্থায় বেকিং পেপার দিয়ে মুড়িয়ে ফ্রিজে রাখতে হবে ১০-১৫ মিনিট।
