অল-বিডি-রেসিপি
শেয়ার করুন
বাসমতি চালঃ ৪কাপ(ভাল কোয়ালিটির)(চুলাতে দেয়ার আগে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন অবশ্যই)
হাড়িতে তেল দিয়ে পেয়াজের বেরেস্তা করে হাফ তুলে রাখি।আদা রসুন, দই, সব গুড়ো মশলা , রান্না করা মাংশ দিয়ে মিশিয়ে নেই।তেল বের হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এখন স্টক দিন,কাচামরিচ ও পুদিনা পাতা দিন।
ফুটে ঊঠলে চাল দিয়ে মাঝারি আচে কিছুক্ষন রান্না করুন।চাল আর পানি সমান হয়ে গেলে ঢেকে চুলার আচ একদম কমিয়ে ২০ মিনিট রাখুন।
ঢাকনা দেয়ার পরে কোনোক্রমেই ঢাকনা খুলবেন না এবং ভাত নাড়বেন না। ভাত ঝরঝরা হওয়ার জন্য এটি খুব জরুরী।
হয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে সার্ভিং ডিশে তুলে বেরেস্তা দিয়ে পরিবেশন করুন।
