অল-বিডি-রেসিপি
শেয়ার করুন
ফুলকপি বড় বড় টুকরোয় কাটুন। পেঁয়াজ, আদা, রসুন, দই, তেজপাতা, লবণ, চিনি, হলুদ, কিশমিশ ও একশো গ্রাম তেল একসঙ্গে মিশিয়ে এই মিশ্রণ ফুলকপির টুকরোয় মাখিয়ে ঘণ্টা দুয়েক রেখে দিন। কড়াইতে বাকি তেল ঢালুন। গরমমশলা ফোড়ন দিয়ে মশলা-মাখা কপি ছাড়ুন। ইচ্ছে হলে তেলের সঙ্গে দু চা চামচ ঘিও দিতে পারেন। কপি ছেড়ে ঢেকে দিন। পানি দেবেন না। কপি থেকেই যে পানি বের হবে তাতেই কপি সিদ্ধ হয়ে যাবে। নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
