প্রণালি
★কলার খোসা ছাড়িয়ে চটকে নিন ভালো করে। ব্লুবেরি গুলো হালকা চটকে নিন।
★আরেকটি বাটিতে মাখন ও চিনি ভালো করে ফেটিয়ে নিন। ফেনা ফেনা হয়ে গেলে ডিম ও ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে আবারও ফেটিয়ে নিন।
★ দুধ দিয়ে আবারও মিশিয়ে নিন সব উপকরণ। সবশেষে চটকে রাখা কলা আমার ব্লুবেরি দিয়ে মিশিয়ে নিন।
★একটি চালনিতে ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণ, বেকিং সোডা নিয়ে চেলে কলার বাটিতে ঢালুন। ভালো করে মিশিয়ে নিন সব উপকরণ।
★কেক বসানোর জন্য একটি লম্বা পাত্র নিন। উপরে তেল ঘষে ময়দা ছিটিয়ে বা বাটার পেপার বিছিয়ে মিশ্রণটি ঢালুন। বড় সাইজের একটি গভীর প্যান চুলায় বসিয়ে ১৫ মিনিটের জন্য প্রি হিট করে নিন। প্যানের নিচে লবণ দিয়ে উপরে একটি লোহার স্ট্যান্ড বসিয়ে নিন। স্ট্যান্ডে কেকের পাত্র বসিয়ে প্যান ঢেকে দিন।
★ চুলার আঁচ কমিয়ে মিডিয়াম লো রাখুন। ১ ঘণ্টা ১০ মিনিট পর চেক করে দেখুন। হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। প্লেটে নিয়ে কেটে পরিবেশন করুন মজাদার কেক।
★যারা ওভেনে করতে চান 180c/300f ১ঘণ্টা ২০মিনিট বেক করুন , বের করে plastic wrapper দিয়ে পেচিয়ে রাখুন এর ফলে কেকটা অনেক নরম থাকবে।
