অল-বিডি-রেসিপি
শেয়ার করুন
ডালের সাথে সবকিছু মাখিয়ে পানি দিয়ে এক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। চুলায় ডালের হাঁড়ি বসিয়ে আঁচ একদম বাড়িয়ে দিন। নাড়তে থাকুন। নয়তো ডাল দলা দলা হয়ে যাবে। ফুটে ওঠার পর আর নাড়তে হবেনা। ফুটে উঠলে আঁচ মাঝারি করে দিন। ডাল সেদ্ধ হয়ে যখন মসলার কাঁচা গন্ধ চলে যাবে তখন আস্ত কাঁচামরিচ দিয়ে ঢাকনা দিয়ে আঁচ নিভিয়ে দিন। আপনি চাইলে ধনেপাতা কুচি দিতে পারেন। এতে ডাল আরও সু- স্বাদু হবে।
নোটসঃ
পানির পরিমান সম্পূর্ণ আপনার স্বাদ ও রুচির উপর ডিপেন্ড করে। আমি মাষকলাইয়ের ডাল বেশী ঘন খেতে পছন্দ করিনা বলে পানি ৭ কাপ-ই দিই। সবাই হয়তো ভাবছেন, এ আবার কেমন ডাল রান্না !! এটাই একবার রান্না করে দেখুন।
