আস্ত পেঁয়াজ ও রসুন দীর্ঘদিন ভালো রাখার কৌশল

পেঁয়াজ ও রসুন দীর্ঘদিন তাজা রাখার জন্য সঠিক সংরক্ষণ পদ্ধতি জানা জরুরি। এই প্রবন্ধে আমরা দেখব কীভাবে এগুলো তিন মাস পর্যন্ত ভালো রাখা যায়।

• ময়লা এবং দাগ ছাড়া ভালো মানের রসুন ও পেঁয়াজ
• কাগজ ছিদ্র করার যন্ত্র (পাঞ্চ মেশিন)
• বাদামি রঙের কাগজের ব্যাগ
• ক্লিপ অথবা রশি

1. প্রথমে কাগজের ব্যাগ ছিদ্র করুন। ছিদ্রের মধ্যে এক ইঞ্চি ফাঁক রাখুন যাতে বাতাস প্রবেশ করতে পারে।
2. ব্যাগের মধ্যে পেঁয়াজ ও রসুন অর্ধেক ভরে রাখুন। ব্যাগের মুখ ভাঁজ করে ক্লিপ বা রশি দিয়ে বেঁধে দিন।
3. ব্যাগটি রুমের তাপমাত্রায় এমন জায়গায় রাখুন যেখানে বাতাস চলাচল করতে পারে।

• পেঁয়াজ ও রসুন অন্ধকার, ঠান্ডা এবং শুকনো জায়গায় রাখুন।
• ৬৫ থেকে ৭০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় রাখলে তিন মাসের বেশি ভালো থাকবে।
• বেইজমেন্টে সংরক্ষণ করলে এগুলো দীর্ঘদিন তাজা থাকবে।
• প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখবেন না। এতে পচে যেতে পারে।
• আলুর সঙ্গে পেঁয়াজ রাখবেন না। এতে দুটোই দ্রুত নষ্ট হয়ে যাবে।