পাউন্ড কেক রেসিপি - চুলায়

পাউন্ড কেক একটি জনপ্রিয় মিষ্টি যা চুলায় সহজেই তৈরি করা যায়। এই রেসিপিতে আমরা দেখাবো কিভাবে সহজে এবং দ্রুত চুলায় পাউন্ড কেক তৈরি করবেন।

• ডিম - ৩ টি
• ময়দা - ১ কাপ
• পাউডার সুগার - ১ কাপ
• তেল - ১ কাপ
• গুড়া দুধ - ১ টেবিল চামচ
• বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ
• ভ্যানিলা পাউডার - ১ চা চামচ
• ব্যানানা এসেন্স - ১ চা চামচ

1. প্রথমে তেল, ডিম আর সুগার বিট করতে হবে যতক্ষণ না ক্রিমের মতো হয়। এরপর ব্যানানা এসেন্স দিয়ে ১০ সেকেন্ড বিট করুন।
2. ময়দা, গুড়া দুধ, বেকিং পাউডার আর ভ্যানিলা পাউডার ৩ বার চেলে নিন। তারপর ব্যাটারের সাথে ৩ বারে চেলে রাখা ময়দা ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
3. ৯ ইঞ্চি পাউন্ড মোল্ডে বেকিং পেপার লাগিয়ে তেল ব্রাশ করে কেকের মিশ্রণ ঢেলে দিন।
4. অপশনাল: কিসমিস আর আমন্ড ফ্লেক্স সামান্য ময়দায় গড়িয়ে কেকের মিশ্রণের উপর ছড়িয়ে দিন।
5. চুলায় একটি বড় ননস্টিক পাতিল প্রি-হিট করুন ৫ মিনিট।
6. পাতিলের ভিতর স্ট্যান্ড বসিয়ে তার উপর কেকের পাত্রটি রাখুন। প্রথম ৫ মিনিট ফুল আঁচে, পরে মিডিয়াম থেকে একটু কম আঁচে ৩৫-৪০ মিনিট রাখুন।
7. ওভেনে ১৬০° তাপমাত্রায় ১০ মিনিট প্রি-হিট করে ৩৫-৪০ মিনিট বেক করুন।
8. কেকের মাঝখানে টুথপিক ঢুকিয়ে চেক করুন। টুথপিক পরিষ্কার এলে কেক তৈরি।

কেক ঠান্ডা হলে মোল্ড থেকে বের করে সমান প্লেটে রাখুন। কাটা টুকরো করে পরিবেশন করুন।

• কেক ৪-৫ দিন নরম রাখতে চাইলে সুগার সিরাপ ব্রাশ করুন।
• ডিম রুম টেম্পারেচারের হতে হবে।
• চুলায় কেক করলে উপরে রং আসে না, তাই স্ট্যান্ডের নিচে কাগজ দিন।