অল-বিডি-রেসিপি
শেয়ার করুন
পনির টুকরো করে নিতে হবে। কর্নফ্লাওয়ার দুধে গুলিয়ে নিন। পনিরের টুকরো কর্নফ্লাওয়ারের গোলায় চুবিয়ে তিলে গড়িয়ে ডুবো তেলে ভাজতে হবে। আলাদা কড়াইতে সামান্য ঘি গরম করে ভাপানো গাজর, লাল-হলুদ-সবুজ ক্যাপসিকাম একটু লবণ দিয়ে হালকা করে নেড়েচেড়ে নিতে হবে। এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে জিরা, শুকনা মরিচ ফোড়ন দিয়ে আদাবাটা দিন। কাঁচা মরিচের টুকরো, লবণ, চিনি, কাজুবাটা ও একটু পানি দিয়ে মসলা কষান। এবার টক দই ঢেলে দিয়ে নেড়ে পনিরের টুকরোগুলো দিয়ে গাজর–ক্যাপসিকাম দিয়ে নেড়েচেড়ে পরিবেশনের পাত্রে ঢালুন। ধনেপাতা, কাঁচা মরিচ, গাজর দিয়ে সাজিয়ে দিন।
