অল-বিডি-রেসিপি
শেয়ার করুন
শশা চারটি, আলু দুটি, পেঁয়াজ কুচি দুই টেবিল চামচ, রসুন কুচি এক টেবিল চামচ, টমেটো একটি, ধনে-জিরা-হলুদ হাফ চা চামচ করে, কাঁচামরিচ দুটি, ধনেপাতা, তেল ও লবণ পরিমাণ মতো।
প্রথমে প্যানে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি দিতে হবে। পেঁয়াজ ও রসুন হালকা বাদামী হলে টমেটো দিয়ে গলে যাবার আগ পর্যন্ত নাড়তে হবে। এবার সামান্য একটু পানি দিয়ে এক এক করে মসলাগুলো দিতে হবে। মসলা ভাঁজা ভাঁজা হবার পর তাতে কিউব করে কেটে রাখা আলু ও শশা দিতে হবে। আলু ও শশা কিছুক্ষণ কষিয়ে পরিমাণ মত পানি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। আলু ও শশা সেদ্ধ হয়ে পানি শুকিয়ে মাখা মাখা হয়ে গেলে কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা দিয়ে দু’মিনিট ঢেকে রেখে নামিয়ে ফেলতে হবে।
