হাঁসের কালিয়া

হাঁস

হাঁসের কালিয়া
হাঁসের কালিয়া

উপকরণ

  • হাঁস ১টি ধনে, বাটা ১চা চা
  • পেঁয়াজ, বাটা ১/২ কাপ গোলমরিচ,বাটা ১/৪ চা চা
  • আদা, বাটা ১টে.চা তেজপাতা ১টি
  • রসুন, বাটা ১চা চা দারচিনি,২সে.মি ৩টুকরা
  • হলুদ, বাটা ১চা চা এলাচ ৩টি
  • মরিচ, বাটা ১চা চা মেথি ১চা চা
  • জিরা, বাটা ১চা চা সয়াবিন তেল ১/২ কাপ
  • কারি মসলা ইচ্ছা ১চা চা
     

প্রণালি

বাটা মসলা, তেজপাতা, এলাচ দারচিনি, লবণ ও মাংস একসাথে মিশিয়ে ঢেকে চুলায় দাও। মৃদু আঁচে রান্না কর। মাংস সিদ্ধ হলে নামাও।

১টি পেঁয়াজ কুচি করে ও ২ কোষ রসুন ছেঁড়ে নাও।

তেলে মেথির ফোড়ন দাও। পেঁয়াজ ও রসুন দিয়ে সামান্য ভেজে মাংস ও কারি মসলা দাও। মাংস কষিয়ে তেল উপরে উঠলে নামাও।

 



শেয়ার করুন
Facebook Google+ Twitter