বাটা মসলা, তেজপাতা, এলাচ দারচিনি, লবণ ও মাংস একসাথে মিশিয়ে ঢেকে চুলায় দাও। মৃদু আঁচে রান্না কর। মাংস সিদ্ধ হলে নামাও।
১টি পেঁয়াজ কুচি করে ও ২ কোষ রসুন ছেঁড়ে নাও।
তেলে মেথির ফোড়ন দাও। পেঁয়াজ ও রসুন দিয়ে সামান্য ভেজে মাংস ও কারি মসলা দাও। মাংস কষিয়ে তেল উপরে উঠলে নামাও।