সবজি প্যানকেক
উপকরণ
- ১টি গাজর কুচি
- পালং শাক কুচি
- বেবি কর্ণ ১/২ কাপ
- ক্যাপসিকাম ১/২ কাপ
- ক্রিম বা দুধ
- গোলমরিচ গুঁড়ো
- ১ কাপ ময়দা
- ৬টি ডিম
- পানি
প্রণালী
১. প্রথমে অল্প কিছু ময়দা,গোলমরিচ গুঁড়ো এবং ডিম ভাল করে মিশিয়ে নিন।
২. এবার এতে ক্রিম বা দুধ মিশিয়ে নিন।
৩. তারপর এতে সামান্য পানি ভাল করে মিশিয়ে নিন। এমনভাবে মেশাবেন যাতে ফেনা উঠে যায়।
৪. মেশানোর সাথে সাথে সবগুলো সবজি দিয়ে দিন।
৫. তারপর এতে বাকী ময়দা মিশিয়ে নিন।
৬. ময়দা, সবজি, ডিম ভাল করে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি যেন বেশি পাতলা বা ঘন না হয়ে যায়।
৭. এবার চুলায় প্যান গরম হয়ে এলে এতে মাখন বা তেল দিয়ে দিন।
৮. সবজির মিশ্রণটি গোল করে প্যানে দিন। অল্প আঁচে প্যান কেকটি রান্না করুন।
৯. এক পিঠ হয়ে গেলে অপর পিঠ উল্টিয়ে দিন।
১০. বাদামী রং হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন।
টিপস:
আপনি চাইলে সবজি আগে সিদ্ধ করে নিতে পারেন। সবজি সিদ্ধ করে নিলে বেশিক্ষণ ভাজার প্রয়োজন হবে না।
