মনোলোভা আইসক্রিম

• গুঁড়া দুধ ২ কাপ
• পানি আড়াই কাপ
• কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ
• চিনি ২ টেবিল চামচ
• ক্রিম ১ টিন
• জেলেটিন গোলানো ১ টেবিল চামচ
• সিএমসি পাউডার গোলানো ১ টেবিল চামচ
• তরল গ্লুকোজ ১ চা-চামচ
• পছন্দমতো ৫টি ফলের রস ও রং
• ডিমের সাদা অংশ ২টা
• চিনি ২ টেবিল চামচ

প্রথমে গুঁড়া দুধ, পানি, কর্নফ্লাওয়ার ও চিনি বিট করে নিয়ে চুলায় দিয়ে ঘন করে এতে তরল গ্লুকোজ দিন। ঠান্ডা করে এতে জেলেটিন ও সিএমসি মিশিয়ে ক্রিম দিয়ে বিট করে ফ্রিজে জমতে দিন ৩-৪ ঘণ্টা। এরপর এটাকে ৫ ভাগে ভাগ করে পছন্দমতো স্বাদ ও রং মিশিয়ে বিট করে আবারও জমতে দিন। ২ ঘণ্টা পরপর বের করে বিট করে নিন। শেষের বার ডিমের সাদা অংশ ও চিনির মেরাং দিয়ে বিট করে ফ্রিজে জমতে দিন। তারপর পছন্দমতো গ্লাসে পরপর আইসক্রিমগুলো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।