চকলেট আইসক্রিম
চকলেট আইসক্রিম পরিবেশন করা হয়েছে
চকলেট আইসক্রিম একটি মজাদার এবং সহজে তৈরি করা যায় এমন মিষ্টান্ন যা আপনার পরিবারের সকলের প্রিয় হতে পারে। এই রেসিপিটি আপনাকে ঘরে বসেই পারফেক্ট চকলেট আইসক্রিম তৈরি করতে সাহায্য করবে।
চকলেট আইসক্রিম একটি ক্লাসিক মিষ্টান্ন যা সারা বিশ্বে জনপ্রিয়। এই রেসিপিটি আপনাকে ঘরে বসে সহজে এবং দ্রুত চকলেট আইসক্রিম তৈরি করতে সাহায্য করবে।
উপকরণ
- ডাবল বয়লারে গলানো চকলেট ১/৩ কাপ
- কোকো পাউডার ১ কাপ
- গুঁড়া দুধ ২ কাপ
- পানি আড়াই কাপ
- কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ
- চিনি পৌনে ১ কাপ
- ক্রিম ১ টিন
- জেলেটিন গলানো ১ টেবিল চামচ
- সিএমসি পাউডার গোলানো ১ টেবিল চামচ
- তরল গ্লুকোজ ১ চা-চামচ
- ডিমের সাদা অংশ ২টি
- চিনি ২ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
- প্রথমে গুঁড়া দুধ, পানি, কর্নফ্লাওয়ার ও চিনি ব্লেন্ড করে নিন।
- এবার মিশ্রণটি চুলায় দিয়ে ঘন করে নিন।
- গরম থাকতেই এতে তরল গ্লুকোজ মিশিয়ে নিন।
- ঠান্ডা হলে এতে জেলেটিন ও সিএমসি মিশান।
- ক্রিম, গলানো চকলেট ও কোকো পাউডারের মিশ্রণ দিয়ে বিট করুন।
- ফ্রিজে ৩-৪ ঘণ্টা জমতে দিন।
- বের করে বিট করে আবার জমতে দিন। এভাবে ২ ঘণ্টা পরপর কয়েকবার করুন।
- শেষের বার ডিমের সাদা অংশ ও চিনির মেরাং দিয়ে বিট করে ভালোভাবে জমতে দিন।
পরিবেশন
চকলেট আইসক্রিম পরিবেশন করুন ঠান্ডা অবস্থায়। চাইলে উপরে চকলেট শেভিংস দিয়ে সাজিয়ে নিতে পারেন।
রান্নার টিপস
আইসক্রিমের মিশ্রণ ভালোভাবে বিট করলে আইসক্রিম আরও মসৃণ হবে। চাইলে ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করতে পারেন অতিরিক্ত স্বাদের জন্য।
