কুমড়ো ফুলের বড়া
উপকরণ
- কুমড়া ফুল-৮টি
- চালের গুড়া-১/২কাপ
- হলুদ গুড়া-১/২চা,চামচ
- মরিচ গুড়া-১/২চা,চামচ
- ভাজা জিরা গুড়া-১/৪চা,চামচ
- লবন-পরিমান মত
- বেসন-১কাপ
- তেল-ভাজার জন্য -১কাপ
- ধনেপাতা-১টেবিল চামচ।
- পানি-মিশ্রন টি মিশানোর জন্য
প্রণালী
কুমড়ো ফুলের মাঝখানের রেনু ফেলে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখতে হবে।
এবার একটি পাত্রে শুকনো সব উপকরণ নিয়ে পরিমান মত পানি নিয়ে মিশ্রণ টি এমন ভাবে মিশাতে হবে যেন ঘনত্ব একটু বেশি থাকে।
এবার মিশ্রণ টি ১৫মি, এর জন্য রেখে দিতে হবে।
একটি কড়াই তে তেল দিয়ে গরম হয়ে এলে ম্রিদু আচে একটি করে ফুল নিয়ে ফুলের গায়ে মিশ্রণ টি লাগিয়ে ডুবোতেলে ভেজে নিতে হবে। যখন সোনালী রঙ হয়ে যাবে তেল থেকে তুলে নিতে হবে।
সন্ধ্যায় স্ন্যাকস হিসেবে তৈরী করতে পারেন মচমচে কুমড়ো ফুলের বড়া।
