অল-বিডি-রেসিপি
শেয়ার করুন
নারকেলের সাথে আধা কাপ চিনি, ছানা এবং খিরসা মিশিয়ে জ্বাল দিন। একটু মাখা মাখা হয়ে এলে এলাচ গুঁড়ো ও মাওয়া দিয়ে আঠালো করে হালুয়ার মতো হলে নামিয়ে একটি বাটিতে ঢেলে রাখুন। ময়দার সাথে লবণ মিশিয়ে তেলের ময়ান দিয়ে ও আধা কাপ পানি দিয়ে ময়দা মথে ফেলুন। ২০টি ভাগ করে হাতের তালুতে নিয়ে গোল গোল করে বল বানিয়ে একটি বাটিতে ঢেকে রাখুন।
তারপর রুটি বেলার পিঁড়িতে প্রত্যেক ভাগ ময়দার বল দিয়ে এক একটি করে ছোট ছোট রুটি বেলে নিন। প্রতিটি রুটির মধ্যখানে হালুয়ার মিশ্রণ ২ চা চামচ করে দিয়ে দুইপাশের রুটি দিয়ে হালুয়া ঢেকে দিন। প্রথমে রুটির এক কিনার তুলে ঢেকে নিন। এরপর অন্য কিনারটি ও প্রথমটির ওপর তুলে দিন। উল্টে নিয়ে আবার দুই মাথা থেকে একটির ওপর আরেকটি তুলে চেপে বন্ধ করে দিন। মাঝখানে মুখ বন্ধের স্থানে একটি কিসমিস বসিয়ে দিয়ে তার উপর একটি লবঙ্গ বসিয়ে দিয়ে মুখ বন্ধ করে দিন। দেখতে লবঙ্গ লতিকা পিঠা চার কোণা হবে।
