প্রণালি
ময়দার সঙ্গে সুজি, লবণ ও তেল মেখে পরিমাণমতো পানি দিয়ে ডো তৈরি করুন। ১০ মিনিট পর ছোট ছোট রুটি বেলে ডুবো তেলে ভেজে নিন। মটর সামান্য লবণ দিয়ে ভালোভাবে সেদ্ধ করুন। সেদ্ধ মটরের সঙ্গে তেঁতুলের টক, কাঁচা মরিচকুচি, বিটলবণ মেশান। ভাজা পুরির ভেতর সেদ্ধ মটর দিয়ে এর ওপর টমেটোকুচি, পেঁয়াজকুচি, ধনেপাতাকুচি, কাঁচা মরিচকুচি, শসাকুচি, চিলি ফ্ল্যাকস, বিটলবণ দিয়ে পরিবেশন করুন।
