ব্রেড মালাই রোল

মিষ্টি/মিষ্টিজাত

ব্রেড মালাই রোল
ব্রেড মালাই রোল

উপকরণ

  • ক্ষিরের জন্য: তরল দুধ ১/৪ কাপ। গুঁড়াদুধ আধা কাপ। বাটার বা ঘি ১ চা-চামচ। এলাচ গুঁড়া সামান্য।
  • পদ্ধতি: প্যানে তরল দুধ, গুঁড়া দুধ, এলাচ গুঁড়া ও বাটার দিয়ে মিশিয়ে ঘন ক্ষির করে নিন। নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন।
  • মালাইয়ের জন্য যা লাগবে: গুড়া দুধ ১ কাপ,তরল দুধ হাফ কাপ,ঘি এক চা চামচ, চিনি স্বাদ মতো,এলাচ-গুঁড়া সামান্য।

প্রণালি

দুধে সব মিশিয়ে জ্বাল দিয়ে সামান্য ঘন করে নিন, খুব বেশি ঘন যেন না হয়।
পাউরুটির চারপাশ কেটে ফেলে বেলন দিয়ে বেলে পাতলা করে তার ওপর তৈরি করে রাখা ক্ষির দিয়ে রোলের মতো পেঁচিয়ে নিন।
সবগুলো প্লেটে সাজিয়ে ওপরে কুসুম গরম দুধ ঢেলে, কিছু মালাই আর বাদাম কুচি দিন। ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।
★খেয়াল রাখতে হবে তরল দুধ বেশি ঘন করে ফেললে পাউরুটির ভেতর ঢুকবে না।


শেয়ার করুন
Facebook Google+ Twitter

অন্যান্য মিষ্টি/মিষ্টিজাত রেসিপি

রেশমি জিলাপি
সাদা মিষ্টি
স্পঞ্জ মিষ্টি
মালাইচপ মিস্টি
রসমালাই
গুড়ের জিলাপি
গুড়ো দুধের মালাইচপ
বাদামের কটকটি
রসগোল্লা
তিলের খাজা
কমলাভোগ
দুধ মালাই