পনির পিয়াজু

• মসুর ডাল ২৫০ গ্রাম
• পনির গ্রেট করা ১০০ গ্রাম
• পেঁয়াজ মিহি করে কাটা আধা কাপ
• কাঁচামরিচ কুচি ১ চা চামচ
• ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ
• লবণ স্বাদ অনুযায়ী
• হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ
• মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
• রসুন বাটা আধা চা চামচ
• ভাজার জন্য তেল পরিমাণ মতো
• পানি পরিমাণ মতো

প্রথমে মসুর ডাল ভালো করে ধুয়ে এক ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। পাটায় বাটুন। এর সঙ্গে সব উপকরণ মাখিয়ে নিন। শেষে গ্রেট করা পনির মাখিয়ে নিন। তেল গরম করে এতে ডালের মিশ্রণ গোল গোল এবং চ্যাপটা আকারে বড়ার মতো মচমচে করে ভেজে তুলুন। পরিবেশন করুন বিভিন্ন ধরনের সস বা চাটনির সঙ্গে।