ঝালমুড়ি
উপকরণ
- পেঁয়াজ বেরেস্তাঃ ১ কাপ
- রসুনবাটাঃ ১ চা চামচ
- আদা বাটাঃ ১ চা চামচ
- কাচামরিচবাটাঃ ১/২ চা চামচ
- তান্দুরি মশলাঃ ১ চা চামচ
- বিটলবণঃ সমান্য
- গোলমরিচ গুঁড়াঃ সামান্য
- তেলঃ পরিমাণমতো
- গরম মশলা গুঁড়াঃ ১/২ চা চামচ
- তেজপাতাঃ ১ টা
- লবণঃ পরিমাণমতো
- পানিঃ পরিমাণমতো
প্রণালি
- এবার প্যানে তেল দিয়ে তেল গরম হলে আদারসুন বাটা দিয়ে ১মিনিট নাড়ুন।
- এরপর পিয়াজ বেরেস্তা ছাড়া বাকি সব উপকরণ দিয়ে ৩/৫ মিনিট ভালভাবে কষান।
- কষানো হয়ে গেলে পিয়াজ বেরেস্তা দিয়ে আর ২/৩মিনিট নাড়ুন।
- তেল উপরে উঠে আসলে নামিয়ে ফেলুন।
সূত্র: https://www.allbanglarecipe.com/recipe/%e0%a6%9d%e0%a6%be%e0%a6%b2%e0%a6%ae%e0%a7%81%e0%a7%9c%e0%a6%bf/
